A gyömbért fűszerként használják különféle keleti ételek ízesítésére. Mézeskalácsokhoz, süteményekhez, forralt borokhoz, likőrökhöz és gyógypálinkákhoz adják. Zöld teához adva meghűlés elleni háziszer.
Ősidők óta hagyományos gyógyszerként használták gyomorpanaszok, fejfájás és fertőzések kezelésére. Gyulladáscsökkentő tulajdonságait évszázadok óta dicsérik, és mára ezt tudományos tanulmányok is megerősítették.
Fokozza az emésztőnedvek elválasztását és a bélmozzgást. Hányingert csillapít. Gyulladáscsökkentő, oxigén szabadgyök fogó. Rheumatoid arthritis és egyéb arthropáthia kezelésében alkalmazható.
"Bármilyen életkorban és életmódban mindenki számára előnyös lehet a gyógynövények használata. Szinte mindenfajta betegségnek megtalálható a természetes alternatív, vagy kiegészítő terápiája."